近年來，隨著我國飼料工業(yè)的迅猛發(fā)展，配合飼料生產(chǎn)逐步走向規(guī)?；蜆藴驶?，這就要求我們必須對飼料原料和配合飼料的質(zhì)量進行定性或定量的檢驗

　　飼料分析及檢測技術(shù)是飼料工業(yè)的一個重要組成部分，它屬于應(yīng)用學(xué)科，用于飼料原料成分分析和飼料工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗。本課程分為飼料分析技術(shù)和飼料檢測技術(shù)兩部分。飼料分析是采用定量化學(xué)分析方法，測定飼料原料中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，為飼料配方的制定提供科學(xué)依據(jù)。飼料檢測，一般采用定量化學(xué)分析方法和定性化學(xué)分析方法，檢查飼料工業(yè)產(chǎn)品中各種營養(yǎng)物質(zhì)及其含量、飼料摻雜情況和飼料中毒物含量等，以確保飼料原料和飼料工業(yè)產(chǎn)品符合飼料法規(guī)及飼料配方的要求，維護飼料工業(yè)產(chǎn)品的信譽。

　　飼料分析是評定飼料營養(yǎng)價值的一種基本方法。它可以分為概略養(yǎng)分分析法與純養(yǎng)分分析法兩種。

　　飼料概略養(yǎng)分分析法是1860年德國家畜營養(yǎng)學(xué)家漢尼伯哥(Henneberg)和司徒門(Stohman)，在總結(jié)了前人飼料分析方法的基礎(chǔ)上匯編而成的，此法測定飼料中六大概略養(yǎng)分即水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無氮浸出物的含量。我國國家標準中所列的六大成分的測定方法也是應(yīng)用上述分析方法。但是，這套方法對某些成分的測定不夠精確，因此，國內(nèi)外許多學(xué)者都試圖對某些測定方法進行一些改革。Van Soest(1966)建議對粗纖維的測定，改用測定中性洗纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)和酸性洗滌木質(zhì)素(ADL)作為測定飼料中纖維性物質(zhì)的指標，至于其他項目的分析，尚未更好的方法。

　　隨著畜禽營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，特別是集約化生產(chǎn)的發(fā)展和先進分析儀器的應(yīng)用，飼料分析則從過去的一般成分分析逐漸趨向于更精細的純養(yǎng)分分析。純養(yǎng)分分析項目包括各種礦物元素、氨基酸和維生素等。純養(yǎng)分分析更進一步揭示了飼料養(yǎng)分的實質(zhì)，對于配合全價日糧，研究和治療畜禽營養(yǎng)性疾病是必不可少的。但是，純養(yǎng)分分析要求設(shè)備條件比較高，因此，在當前科研和生產(chǎn)中，飼料一般成分分析法和純養(yǎng)分分析法應(yīng)相互配合，各盡所能，對評定我國飼料營養(yǎng)價值充分發(fā)揮各自的作用。